Maitrisez votre cuisson avec la plancha

Maitrisez votre cuisson avec la plancha

DECOUVREZ LES MODELES DE PLANCHA A POSER, LES SUPPORTS, LES MODELES DE BARBECUE…

CUISINER AUTREMENT

L’art de vivre et de cuisiner avec la plancha

Viandes, crustacés, poissons, légumes, chacun peut choisir la cuisson de ses aliments grâce à la plancha. Nous vous livrons également quelques recettes comme celle de la daurade à l’espagnol avec sa marinade, le poulet teriyaki et bien d’autres recettes savoureuses à partager !

Pour les légumes, privilégiez les poivrons, les aubergines, les courgettes, les champignons et les oignons à caraméliser. Pensez à bien couper le poulet en aiguillette et le bœuf en cubes ou en fines tranches pour faciliter la cuisson.

CUISINER AUTREMENT

LE MELANGE DE SAVEURS

Les préparations sucrées et salées

Des crêpes à la plancha

La plancha peut aussi s’utilise comme alternative de la poêle à crêpes. A vous de jouer avec la forme de vos crêpes !

Les recettes de gourmets

La plancha est un appareil électrique permettant de préparer de nombreux plats ! Découvrez quelques recettes de gourmets.

Légumes grillés

Agrémentez vos légumes d’huile d’olive, de thym, de sel et poivre et le tour est joué.

Pourquoi utiliser la plancha 

Contrairement à une cuisson à la poêle, la plancha permet de cuire sans ajout de matière grasse supplémentaire.

LES MODELES

Quel modèle de plancha choisir ?

Conception d’une plancha

Une plancha est une plaque de métal ou en fonte chauffée à une haute température. Les recettes à la plancha permettent aux aliments d’être cuits au contact direct de la plaque.

Description de la plancha

Une plancha est une plaque de métal ou en fonte chauffée à une haute température. Les recettes à la plancha permettent aux aliments d’être cuits au contact direct de la plaque.

La plancha à gaz

Comme pour les barbecues, la plancha à gaz fait partie des appareils de cuisson très tendance en été. Les cuisiniers professionnels choisissent les types de planchas en inox.

La plancha électrique

Une plancha électrique s’utilise généralement en intérieur puisqu’il faut le mettre à proximité d’une prise électrique. La plancha électrique ne dégage aucune fumée.

LES MODELES 4

EQUIPER SA PLANCHA

Les différents accessoires pour la plancha

Les chariots et dessertes

Idéal pour donner à sa plancha des allures de barbecue et pratique pour griller les aliments à l’extérieur !

La connectique

Soyez à la pointe de la technologie avec la connectique : tuyau pour gaz, détenteurs etc..

EQUIPER SA PLANCHA

Les couvercles et housses

Préservez la longévité de votre plancha en la protégeant des chocs, des intempéries ou de la poussière grâce aux housses de protection.

Les ustensiles

Pour que cuisiner à la plancha reste un plaisir, pensez à vous procurer de bons ustensiles de cuisine.

LES BARBECUES

Les modèles de barbecue

Barbecue gaz

Le barbecue à gaz permet de cuire des aliments avec la combustion du butane ou du propane pour une cuisson efficace et plus rapide.

Barbecue charbon

Le traditionnel barbecue charbon permet de griller viandes, poissons, légumes. Il apporte un goût fumé aux aliments et offre des moments de convivialité en famille ou entre amis.

Le grille

Indispensables pour cuire vos aliments à l’étouffée et préparez vos grillades. Grilles rondes ou rectangulaires, vous pourrez choisir le modèle qui vous convient le mieux.

LA TEMPERATURE

LA TEMPERATURE

Régler la température

Laissez la plaque préchauffer pendant plusieurs minutes pour qu’elle chauffe suffisamment. Si vous n’avez pas de thermomètre, déposer une goutte d’eau sur la plaque pour tester le degré de chaleur. Si la goutte s’évapore lentement, la plaque n’est pas encore chaude.

 Lorsque les gouttes scintillent et s’évaporent rapidement, attendez encore un peu. Si les gouttes forment de petites sphères, la température de la plancha est assez chaude, vous pouvez donc commencer la cuisson des aliments.

DIETETIQUE

Les bienfaits de la cuisine à la plancha

Longtemps oubliée, la plancha fait aujourd’hui fureur dans les foyers. Même les grands chefs s’amusent à cuisiner à la plancha.

Rapide et diététique, cuire des aliments à la plancha permet de déguster des aliments grillés, tout en conservant leurs bienfaits nutritionnels et leurs saveurs. La plancha est à la fois un appareil électrique et une méthode de cuisson. Anciennement réservée à aux restaurateurs, la plancha s’est ensuite popularisée et vient aujourd’hui égayez nos repas de famille en été. Elle sert d’alternative au très célèbre barbecues et autres grills. A gaz ou électrique, elle est quand même appréciée pour sa cuisson saine et peu calorique.

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